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その他食材

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※ 価格は店頭にてご確認下さい。
特選丹後コシヒカリ
株式会社 野木源で生産された特別栽培米です。
慣行農法よりも70％ほど使用する農薬をカットして育てています。
使用する農薬…
苗箱処理剤…田植え後の病気の予防です。
初中期除草剤…お米の成長を阻害する雑草の繁茂を抑えます。

[2㎏他]
野木源のコシヒカリ    
ひさみの浅漬けへしこ
脂ののった鯖を吟味し、米ぬかに漬け込んで熟成させ、旨味を引き出しています。塩分ひかえめの浅漬けタイプです。

[片身２枚（１尾分相当）]
さばへし子
新鮮な鯖を手早く調理し、塩とぬかで長時間漬け込んだ伊根特産の珍味です。保存食として作られていますので塩辛いですが香ばしいにおいが食欲をそそります。

[1尾]
鰯（いわし）へしこ
伝統の味を絶やさず魚の旨味を引き出した自慢の名品。米糖の発酵食品として体によい美味しい伝統食品です。

[2尾]
ひさみの浅漬けへしこ さばへし子 鰯へしこ
オイルサーディン（いわし油づけ）【竹中罐詰】
新鮮な小ぶりのいわしを竹中製缶伝統の技術で油づけにしています。

[内容量（固形量）：内容量（内容総量）105g]
いわし ころころ煮【竹中罐詰】
新鮮な小ぶりのいわしを醤油、みりん、砂糖などで丹念に炊き込んだ佃煮です。ご飯のお供に、酒の肴にピッタリです。

[100g]
オイルサーディン【竹中罐詰】 いわし ころころ煮【竹中罐詰】  
いわしちくわ
いわしの風味を生かした、豊かな味わいのちくわです。

[3本入]
ひら天
魚肉の旨みをそのまま生かした、定番の一品です。

[3枚入]
やさい天
魚肉に野菜の甘み、風 味、食感を加えた人気商品です。

[2枚入]
いわしちくわ ひら天 やさい天
焼ちくわ
魚の豊かな旨みが広がるこだわりの焼ちくわです。

[3本入]
蒲鉾（かまぼこ）
新鮮な魚を使った、少し柔らかな「かまぼこ」です。

[140g]
あかもく（ゆできざみアカモク）【冷凍】
海から生まれたスーパーフード！
● めんつゆ・ポン酢でサッパリイと・・
● 納豆・とろろに混ぜてネバネバUP!
● お味噌汁に・・・

[50g]
焼ちくわ 蒲鉾（かまぼこ） あかもく
天然 たいざ乾わかめ
日本海　京都丹後で獲れたわかめを精製し、程良い塩加減でつくりあげた乾燥わかめ（板わかめ）です。
ワカメの成分「アルギン酸（水溶性食物繊維の一種）」を多く含んでいます。

[20g]
天然 生わかめ
丹後の新鮮な若布と天然塩（琴引の塩）のみを原料に造られた生わかめです。数分間、水で塩抜きしてお召し上がり下さい。お味噌汁・サラダ・酢の物などに・・・

[300g]
青のり佃煮
じっくり炊き上げた海苔の佃煮。素朴な磯の風味が食欲をそそります。

[190g]
たいざ乾わかめ 天然 生わかめ 青のり佃煮
のりちゃん
間人（たいざ）の平七水産特製の「のりの佃煮」です。大人から子供まで美味しくいただける程よい甘さの人気商品です。

[250g]
いかの塩辛
 

[200g]
焼あじ
おつまみに！おやつに！カルシュウム満点！

[90g]
のりちゃん いかの塩辛 焼あじ
琴引の塩
天然記念物・名勝に指定された琴引浜で知られる京丹後の自然豊かな海から海水だけを原料にしたこだわりの塩です。素材の良さをいっそう引き立てます。
琴引の塩は京丹後市網野町で作っています。 「透明度が高く不純物の少ない海水だからこそ製法にもこだわりたい。」 そんな思いで昔ながらのの製法で専用釜に薪の火力を使い試行錯誤してできたのが「琴引の塩」です。

[300g]
こいむらさき(濃口醤油)
１年間醗酵熟成させて出来た、うま味と甘みのバランスが良く、芳醇な香りをもつ濃口醤油です。発酵熟成によって作り出される豊潤な香り、上品な味わい、自然な色あい。自然な醤油の味をお楽しみいただけます。

[1ℓ]
うすむらさき(薄口醤油)
淡口醤油は古くから関西を中心に使われ、特に京料理には欠かせない調味料として重宝されてきました。素材の風味や彩りを保ち、ダシの味を生かすことが淡口醤油の特長です。香りが穏やかで、ほんのりとした味わいがダシとうまく調和し、素材の持ち味を十分に生かしてくれます。
お吸い物、煮物、和え物、茶碗蒸し等にお使いください。素材の彩りを生かしながら、美味しく仕上げてくれます。

[1ℓ]
琴引の塩 こいむらさき(濃口醤油) うすむらさき(薄口醤油)
ぽんずむらさき
濃口醤油のまろやかな口当たりと旨味を生かしながら、徳島産のユズ、スダチ１００％果汁をふんだんに使って作った、とても美味しい最高級のぽんず醤油です。醤油の旨味、ユズ、スダチのきりっとした酸味、それにカツオ、昆布ダシのバランスが非常によく、味に深みと延びがあり、香り高く、美味しいぽんず醤油に仕上がっています。　寄せ鍋、水焚き、鍋物、酢の物、湯豆腐、焼き魚、しゃぶしゃぶ、焼肉、和風ステーキ、ハンバーグ、たたき、餃子のタレ、てんぷら、サラダなど、オールシーズンでいろんなお料理にお使いいただけます。

[300㎖]
くろにんにくドレッシング
丹後産・黒にんにくをベースに、昆布ダシや赤ワインなど和と洋のテイストを組み合わせたドレッシングです。黒にんにくの甘酸っぱくフルーティーな味に、昆布ダシや赤ワインの旨味を加え、隠し味に醤油を使った、贅沢なノンオイル調味料です。 黒にんにくの特長を生かした独特の風味は、海外の三ツ星シェフからも高く評価されています。
ステーキやローストビーフなどの肉料理に合わせると、フルーティーな黒にんにくの風味が肉の旨味を引き立てます。また、オリーブオイルを加えてもオイルドレッシングとしても美味しくおお召し上がりいただけます。

[200㎖]
たまごむらさき
たまごかけご飯にベストマッチする醤油です。一般的には濃口醤油がベースになっていますが、たまごむらさきは鰹、昆布のダシ味を活かした低塩仕込みの淡口しょうゆのがべースになっっているので、塩角のないとてもまろやかな味をお楽しみいただけます。卵かけご飯だけでなく出し巻きの下味付けや、納豆のタレとしてもお使い頂けます。

[360㎖]
ぽんずむらさき くろにんにくドレッシング たまごむらさき
坂長醤油　特撰さしみ醤油
京丹後市網野町が生んだ魚の味を引き出す大人気醤油です。とろりと甘口の醤油で食材にまったりと絡みやすく艶やかな照りを出したい時などにもおすすめです。

[360㎖]
さしみ醤油    
田舎みそ
通常の味噌と比べ、米糀を多めに使った田舎味噌です。米糀の素朴な甘さと、まろやかな味わいが特長です。
お味噌汁やお鍋にお使いいただくと、田舎味噌の素朴な風味をお楽しみいただけます。

[500gと1㎏]
蔵出しもろみ
丹後産大豆と国産裸麦で出来た麹を生醤油に仕込んで醗酵熟成させて造った丹後特産のおかず味噌です。金山寺もろみとは違い、甘さは控えめで、昔ながらの素朴な風味が特長のもろみです。 ”もろみ”といえば、醤油を作るときの諸味だとお思いになるでしょうが、実は食べるための専用で作っているのです。 ご飯のお供やお茶漬け、胡瓜などにつけてお召しあがりください。

[200㎖]
生もろみ
国産大豆・無農薬の裸麦を使用しジックリ天然熟成させた「生もろみ」に、無農薬自家栽培のきゅうり・なすび・手摘み山椒の実を合せた甘さひかえめです。

[150g]
田舎味噌 蔵出しもろみ 生もろみ
鯛せんべい
丹後久美浜の名産品で、おつまみ・おやつとしてはもちろん、お吸い物・茶わん蒸しの具としても美味しくいただけます。

[12枚入]
おからのきもち黒豆きなこ
おからのきもち黒豆きなこは、おからのやさしい甘みと黒豆きなこの甘味が合わさって、 ほんのりやさしい甘さがくせになるお菓子です。 食べると、カリッボリッという味わった事のないような歯応えがたまりません。 材料は全て国産にこだわっているので、お子様のおやつにもピッタリです。 卵アレルギーのお子様にも喜んで食べていただけます。

[40g]
丹後街道手づくりせんべい
昔ながらの素朴なせんべいです。上質の小麦粉と卵をたっぷり使った口ほどけのよい味の自慢のせんべいです。ピーナッツ玉せん、フライビーンズ玉せん、グリーンピース玉せんの３種類を販売しております。

[130g]
鯛せんべい おからのきもち 丹後街道手づくりせんべい
     
こんにゃくせんべい(生姜醤油味)
こんにゃく約1丁分を濃縮し、サクサク食感のかる～いせんべいに仕上げました。
●板こんにゃく約1丁分を凝縮。
●バナナ約2本分の食物繊維。
●カルシウムたっぷり。
●1袋食べても53kcaL。

[15g]
こんにゃくせんべい(ゆず胡椒味)
こんにゃく約1丁分を濃縮し、サクサク食感のかる～いせんべいに仕上げました。
●板こんにゃく約1丁分を凝縮。
●バナナ約2本分の食物繊維。
●カルシウムたっぷり。
●1袋食べても53kcaL。

[15g]
こんにゃくせんべい(紀州梅味)
こんにゃく約1丁分を濃縮し、サクサク食感のかる～いせんべいに仕上げました。
●板こんにゃく約1丁分を凝縮。
●バナナ約2本分の食物繊維。
●カルシウムたっぷり。
●1袋食べても54kcaL。

[15g]
こんにゃくせんべい(生姜醤油味) こんにゃくせんべい(ゆず胡椒味) こんにゃくせんべい(紀州梅味)
«京都ぽーくロース西京味噌漬【冷凍】»
料亭の味をご家庭で！ 京都市中京区油小路通りにある 料亭 「京料理 貴与次郎」。
その貴与次郎謹製の「京都ぽーくロース西京味噌漬」です。

[110g]
«やわらか豚の角煮【冷凍】»
これはうまい！京都産銘柄豚「京都ぽーく」を甘辛く炊いた柔らかい豚の角煮です！
口に入れた瞬間にほろほろとお肉がくずれだし、旨みのたくさんつまった肉汁があふれだします！

[140g]
«味職ハンバーグ【冷凍】»
ハンバーグ
口に入れた瞬間にほろほろとお肉がくずれだし、旨みのたくさんつまった肉汁があふれだします！

[140g]
西京味噌漬 角煮 味職ハンバーグ
«やわらか豚の角煮【冷凍】»
食欲を刺激するジューシーさ。京都の食材にこだわった餃子
じっくり時間をかけて育てられた京都の銘柄豚「京都ぽーく」は、柔らかさと引き締まった肉質が持ち味。そんな京都自慢の豚肉と京野菜の代名詞、風味豊かな九条ねぎをたっぷりと使った餃子です。九条ねぎの香りと甘みが、肉本来のしっかりとした旨みを引き立てているのでタレがいらないほど。あっさりといただけるのでいくらでも食べられそう。

[10ヶ入]
«やわらか豚の角煮【冷凍】»
これはうまい！京都産銘柄豚「京都ぽーく」を甘辛く炊いた柔らかい豚の角煮です！
口に入れた瞬間にほろほろとお肉がくずれだし、旨みのたくさんつまった肉汁があふれだします！

[140g]
京都餃子 京都肉焼売 豚まん
«特選ベーコン スライス【冷蔵】»
昔ながらの製法でスモークを十分にきかし、あっさり塩味風味に仕上げたベーコンです。脂部分が甘くてコクがあります。カリカリベーコンにしたり、煮物やスープにも最適です。

[70g]
«あらびきウインナー【冷蔵】»
ウデ肉とモモ肉をブレンドし、中国の香辛料(シャンチャン)で中国風にアレンジしました。歯ごたえがパリッとした触感です。

[100g]
«チーズ入ウインナー【冷蔵】»
あらびきの生地にチーズをふんだんに用いて仕上げました。温めますとチーズが中からとろけでて美味しく召し上がれます。

[100g]
特選ベーコン スライス あらびきウインナー チーズ入ウインナー
«京都 まろやかキーマカレー【レトルト】»
化学調味料不使用
オリジナル配合の27種類のスパイスをベースに、国産たまねぎとリンゴの甘み、トマトの酸味が「京都ぽーく」の旨味に調和された、こだわりのまろやかな味わいのカレーです。

[200g]
ごまらーウインナー 満願寺とうがらしウインナー 京都 まろやか キーマカレー
鶏すきの たれ
鶏すきを美味しくいただく合わせ調味料です。肉じゃが等の調味料としてもご利用頂けます。

[215g]
丹波黒どり スープベース
「地鶏 丹波黒どり」のガラを使い、スープ作りの基本に忠実に作りました。化学調味料、保存料は一切使っておりませんので、安全で美味しい鶏ガラスープです。

[280g]
丹波黒どり まぜごはんの素
丹波黒どりを使用した、具沢山の混ぜご飯の素。炊き上がったご飯に混ぜるだけの手軽さで、美味しくお召し上がりいただけます。

[２合用 173g]
鶏すきの たれ スープベース まぜごはんの素
各商品は天候並びに生産農家の都合により入荷されない場合がございます。
丹後には自然豊かな環境が生んだこだわりの酒蔵が多くあり、地酒は非常に丹後の人気のある土産品の1つでもあります。
商品につきましては、お気軽にお尋ね下さい。